Порошок для ферментации свинины Nam Powder Lobo, 70 g.

  • Доступность:  В наличии
  • Начислим бонусных баллов:  10
  • Вес: 95 г

195 р.
  • Цена в бонусных баллах: 195
   

Минимальное кол-во для заказа этого товара: 3.

Информация о скидках в нашем канале Telegram

Поделиться в соц. сетях:


Порошок для ферментации свинины Nam Powder  Lobo, 70 g. 

Используется для приготовления традиционной закуски Naem (fermented pork, тайская кислая колбаска).


Что это?

Смесь специй и добавок ( чесночный порошок, рисовую муку, соль, сахар), которая помогает мясу быстро забродить и приобрести кисловатый вкус.

С помощью неё из сырой свинины делают кисло-соленую закуску, готовую примерно за 24 часа.


Как использовать:

1. Подготовьте мясо:

Возьмите свинину (постное мясо, можно добавить немного сала или кожи для текстуры).

Нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку.

2. Смешайте с порошком:

На 1 кг мяса уходит 1 пакетик (70 г) этого порошка.

Тщательно перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились.

3. Формируйте:

Можно делать небольшие колбаски, рулетики, шарики или выкладывать в форму.

Часто заворачивают в банановые листья или пищевую пленку.

4. Оставьте для ферментации:

Храните при комнатной температуре около 24 часов.

После этого свинина приобретет характерный кислый вкус.

5. Употребление:

Можно есть в сыром виде (как делают в Таиланде)

Чаще жарят или обжаривают: делают жареные кислые колбаски, шашлычки, салаты или закуски к пиву.


На пачке указаны популярные блюда:

Жареная кисленькая свинина 

Жареные палочки-колбаски

          Острые салаты с намом


Ингредиенты (на 1 кг свинины):

Свинина (постная часть, например окорок или лопатка) – 900 г

Свиной жир или немного свиной кожи (по желанию) – 100 г

Порошок для ферментации (Nam Powder Lobo) – 1 пакетик (70 г)

Чеснок – 3–5 зубчиков (измельчить)

Чили (свежее или сушёное) – по вкусу

Банановые листья или пищевая плёнка – для заворачивания




Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

Рекомендуемые товары

Теги: приправа, паста, специи, продукты, мясные блюда

Последние новинки

Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.